B ốn Kiến Thức An Toàn Thực Phẩm Cho Bé
Ăn uống nhiều đồ lạnh sẽ gây ảnh hưởng tới quá trình tiêu hoá và hấp thụ các dưỡng chất của cơ thể. Thậm chí có thể khiến bé bị rối loạn chức năng tiêu hoá, gây thiếu hụt chất dinh dưỡng và thường bị đau bụng.
Nước đun sôi để nguội là loại thức uống tốt nhất cho trẻ
Nước đun sôi để nguội không chỉ đáp ứng nhu cầu sinh lý của trẻ, mà còn có thể cung cấp một phần khoáng chất và nguyên tố vi lượng mà các loại nước có ga, nước ngọt, nước uống dinh dưỡng, hay nước khoáng, nước đóng chai, đóng hộp đều không thể thay thế. Nước đun sôi để nguội ở nhiệt độ 25 – 35oC thích hợp nhất với nhu cầu sinh lý của cơ thể.
Quá trình trao đổi chất của bé diễn ra nhanh, nên nhu cầu về nước cao hơn so với người lớn. Bởi vậy, nếu thiếu nước hoặc các nguyên tố vi lượng và khoáng chất đều gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của trẻ. Những trẻ thường chỉ uống nước ngọt, nước đóng chai thường mất cảm giác muốn ăn, hiếu động, tính cách ương bướng, chiều cao và cân nặng không phát triển.
Dùng đồ uống lạnh trong thời gian dài có hại cho sức khoẻ
Cho bé ăn 4-5 cây kem /lần, hoặc uống 1 lúc 2-3 lon nước ngọt đều không có lợi cho bé. Ngày hè nóng nực, khi vi khuẩn có cơ hội sinh sôi, cơ thể lại giảm lượng dịch vị tiết ra, khiến khả năng miễn dịch của hệ tiêu hoá cũng giảm. Do đó, mùa hè là mùa bùng phát các bệnh về tiêu hoá.
Ăn uống nhiều đồ lạnh sẽ khiến nhiệt độ bên trong dạ dày và ruột của trẻ bị giảm dần, khiến quá trình tuần hoàn máu bị chậm lại, làm ảnh hưởng đến quá trình tiêu hoá và hấp thụ các dưỡng chất của cơ thể. Thậm chí có thể khiến bé bị rối loạn chức năng tiêu hoá, gây thiếu hụt chất dinh dưỡng, và thường bị đau bụng.
Tốt nhất nên ăn ít hoặc không ăn các loại thức-ăn-nhanh (fast food)
Khoai tây chiên, kem, gà rán, bỏng ngô… đều là những món mà các bé rất thích. Các thực phẩm này dù hương vị thơm ngon đến đâu cũng thuộc nhóm có hàm lượng chất béo và nhiệt lượng cao, hàm lượng chất xơ thấp. Do đó không cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, chỉ nên thỉnh thoảng cho bé ăn. Các thực phẩm này nếu ăn với lượng lớn trong thời gian dài sẽ khiến lượng chất béo tích tụ nhiều, cộng thêm ít vận động sẽ làm trẻ phát phì.
Ngoài ra, các thực phẩm trên còn chứa nhiều muối, mì chính, dễ khiến trẻ mắc các chứng bệnh tim mạch, cao huyết áp khi trưởng thành.
Không nên cho trẻ uống nhiều coca và cà phê
Nghiên cứu đã phát hiện ra, thường xuyên uống cà phê và các đồ uống có chứa cafein không có lợi cho sức khoẻ của trẻ. Cafein là chất gây hưng phấn, có tác dụng đối với trung khu thần kinh, kích thích co bóp cơ tim, đẩy nhanh nhịp tim và quá trình hô hấp. Nếu trẻ uống quá nhiều chất cafein sẽ bị các chứng đau đầu, chóng mặt, nhịp tim tăng nhanh, thở gấp…, nghiêm trọng hơn có thể dẫn tới hiện tượng run tay khi viết.
Ngoài ra, cafein còn kích thích, có thể kích thích dạ dày và dịch vị khiến trẻ dễ bị đau bụng không rõ nguyên nhân. Uống nhiều trong thời gian dài còn gây ra bệnh viêm dạ dày. Cafein cũng làm phình các vi mạch máu trên thành dạ dày, từ đó gây ảnh hưởng đến quá trình phát triển xương của trẻ. Đồng thời, cafein còn phá huỷ chất viamin B1 trong cơ thể, dẫn đến việc thiếu hụt vitamin B1.
(Theo Dân Trí/People)
